Sorvete de massa vegano

Eu já imaginava que fosse encontrar muitas coisas veganas nos mercados de San Francisco, mas a cada dia que vou, vejo mais produtos diferentes. Hoje resolvi comprar sorvete. Na geladeira tinha um com o nome SoyDreams, mas não tinha de chocolate, o meu favorito. Então, lá fui eu olhar rótulo por rótulo, até encontrar um que fosse vegano. Pelo jeito é do mesmo fabricante, por que esse chama Almond Dreams, então acredito que o outro tenha mais soja que esse, por isso o nome diferente.

O sabor é incrível! Parece o chicabon, da Kibon, mas ainda melhor. E é cremoso demais.

Bem que podíamos ter sorvete vegano gostoso assim, e com essa facilidade, por aí, né?

October 12th, 2010 by vegcomeoque | No Comments »

Café expresso com cookie vegano

Não é nada fácil encontrar um bom café expresso em San Francisco. Para minha sorte e felicidade, depois de uma semana inteira sem café, encontrei um lugar delicioso na Castro Street, a rua mais agitada do famoso bairro gay de San Francisco. O Castro Coffe Company.

Enquanto esperava ser atendida, olhei os rótulos dos cookies da bancada e, para minha surpresa, todos os sabores eram veganos. Nos rótulos, inclusive, há um texto que diz:

“Por que vegan?

Não há escolha melhor que alimentar seu corpo com um impacto positivo para sua saúde, o meio ambiente e toda a vida no planeta Terra, do que escolher ser vegan.” Imagina meu sorriso ao ler isso. 🙂

Tinha muitos sabores, mas eu escolhi o de chocolate. Fofinho e delicioso.

Para fechar com chave de ouro, não é que, entre os diversos tipos de café, estava lá um do Brasil? Olha só:

Garanto que foi a melhor pausa do dia.

October 11th, 2010 by vegcomeoque | No Comments »

Aviso

Em nome de toda a família, eu, Paula, escrevo para contar que essa semana não teremos um vídeo por que estamos passando por um momento delicado com um parente muito querido. Assim que conseguirmos gravar mais receitas, em seguida vamos postá-las.

Além disso, eu estou passando uma temporada em San Francisco, na Califórnia, e, apesar de ficar fora dos próximos vídeos, farei posts especiais sobre restaurantes e produtos que encontrar por aqui. Por enquanto, adianto que encontrei queijos vegetais que derretem, iogurtes de diversos sabores e ganhei uma listinha de restaurantes vegetarianos. Então, logo postarei minhas andanças pelo veganismo aqui. 😉

Até!

October 9th, 2010 by vegcomeoque | No Comments »

Sly

Você já ouviu falar nesse prato? Pode ser servido como um prato principal, ou frio, como uma entrada. Além de ser nutritivo e muito gostoso, é também muito simples de preparar. Acompanhe com a Paula e a Ivani:

Ingredientes
2 xícaras de feijão fradinho
2 xícaras de trigo em grão (pode ser usado o branco, se preferir)
1 maço grande de escarola
Alho
Azeite
Óleo
Damasco, nozes e pão sírio para decorar

Cozinhe o feijão até que fique macio, como usado em salada. Reserve e faça o mesmo com o trigo.
Lave e corte a escarola em tiras finas.
Em uma panela, doure o alho no óleo e passe a escarola. Faça o mesmo com o trigo e o feijão.
Coloque os ingredientes refogados lado a lado em um prato grande. Regue com azeite.
Decore com damascos, nozes e pão sírio.

Já recebemos algumas receitas maravilhosas de pessoas queridas que nos acompanham. Se você quiser mandar uma receita vegana pra gente também, escreva para vegcomeoque@gmail.com

October 1st, 2010 by vegcomeoque | No Comments »

Fotos de pratos testados e aprovados 3

Dessa vez, quem testou uma das nossas receitas e aprovou foi o Marcelo Rossin. Ele fez o bolo de cenoura com calda de chocolate.

Em suas palavras, o resultado:

“A textura dele fica muuuito boa, não dá nem para acreditar que não vai ovos.

Eu tirei fotos bem de perto, para mostrar a textura tanto interna como da superfície! O bolo fica lindo, macio, fofinho e muito saboroso!”

As fotos ficaram tão lindas quanto o bolo, Marcelo. Muito obrigado por compartilhá-las com a gente.

September 23rd, 2010 by vegcomeoque | No Comments »

Tofupiry

Depois que a gente descobriu o tofupiry, as pizzas voltaram a ter um sabor especial. Já experimentamos diversos sabores e consistências diferentes de tofupiry. Essa receita foi enviada pela Poti, de Bragança Paulista. Ela sugeriu que colocássemos na bruschetta. A combinação foi perfeita! O Celso e o Pedrinho mostram como é simples fazer:

Ingredientes
250 gramas de tofu (costuma ser metade de um tofu)
100 ml de azeite de oliva
1 colher de chá de levedo de cerveja em flocos
sal a gosto

Bata o tofu no liquidificador com todos os ingredientes até formar um creme bem homogêneo. Guarde em geladeira.

Para fazer a bruschetta, pique tomates, misture orégano e manjericão desidratado. Corte fatias de pão italiano, passe o tofupiry, coloque o tomate temperado e uma folha de manjericão fresco. Leve ao forno até que fique crocante.

Dicas: fizemos outras vezes com 2 colheres de chá de levedo de cerveja para acentuar o sabor e ficou bem gostoso também. O tofu costuma durar até uma semana na geladeira. O mesmo acontece com o tofupiry.

September 22nd, 2010 by vegcomeoque | No Comments »

Hommus – Patê de grão-de-bico

É raro encontrar uma pessoa que não goste de hommus. Além de ser muito gostoso, é simples de fazer e você pode servir em festinhas, acompanhado de pão sírio ou torradinhas como entrada para o jantar e, claro, é ótimo para passar no pão nosso de cada dia. A Paula e a Ivani mostram como é fácil fazer:

Ingredientes

250 gramas de grão-de-bico cozidos
1/2 xícara da água do cozimento (se necessário)
2 dentes de alho (aumente ou diminua a quantidade, de acordo com sua preferência)
2 colher de sopa de tahine
Suco de 1 limão
Sal
Azeite de oliva

Em um processador, coloque o grão-de-bico já cozido e bata até que desmanche. Acrescente o limão, o alho, o sal e o tahine. Bata até que fiquem bem misturados. Prove e, se precisar, acrescente mais temperos.
Retire e coloque em um recipiente. Regue com azeite e conserve em geladeira.

Dicas: use o caldo do cozimento se achar que está muito consistente, mas coloque aos poucos pra que não fique muito líquido. Se gostar, coloque mais tahine para acentuar o sabor.

September 15th, 2010 by vegcomeoque | No Comments »

Fotos de pratos testados e aprovados 2

A Jackie tá sempre por aqui, testando e comentando nossas receitas. Dessa vez, ela mandou fotos do bolo de cenoura com calda de chocolate e da torta de legumes que, segundo ela, fizeram sucesso em casa e no trabalho. Pelas fotos, a gente acredita! 🙂

Jackie, obrigado pelas fotos e por estar sempre colaborando pra que o blog fique cada vez mais completo.

September 14th, 2010 by vegcomeoque | No Comments »

Fotos de pratos testados e aprovados

Nós pedimos e duas queridas que nos acompanham mandaram fotos lindas, de receitas testadas e aprovadas.

A Camila Jafelice testou a nossa receita de almôndegas e hambúguer de berinjela, e fez modificações muito bacanas que nos deixaram com vontade de experimentar. Em suas palavras:

“Fiz algumas mudanças, como vocês mesmo sugeriram de adaptar, adaptei!

*usei azeite de oliva extra virgem
*junto com o alho usei talos de manjericão picados na hora de refogar (tipo 1 colher de sopa de talos picados)
*usei tomates pelados daqueles que vêm em lata, tirei as sementes e o suco em excesso.
*não usei salsinha nem cebolinha
*não usei farinha de arroz nem de trigo, no lugar, usei mais ou menos uma xícara de farinha de rosca (feita com pão caseiro amanhecido e temperada com orégano e azeite de oliva extra virgem)
*usei essa mesma farinha de rosca temperada para passar as almôndegas uma vez feitas as bolinhas”

O resultado ficou lindo, de dar água na boca:

Camila, arrasou nas fotos! Muito obrigado por mandá-las e por estar conosco no blog.

As fotos da Jackie a gente confere amanhã. 😉

September 9th, 2010 by vegcomeoque | No Comments »

Massa para nhoque e salgadinhos

Essa massa é fácil, simples, saborosa e, pra ficar ainda melhor, versátil. Com ela, você faz nhoque puro ou recheado, croquete, coxinha e outros salgadinhos que escolher. A Ivani e a Paula ensinam:

Ingredientes

6 colheres de sopa de óleo
4 xícaras de água
400 gramas de batata cozida e espremida (ou 4 batatas médias)
3 xícaras de farinha de trigo
Sal, alho, cebola e cebolinha a gosto
Óleo e farinha de rosca para empanar

Refogue alho e cebola no óleo até que fiquem dourados. Acrescente a água, a farinha e a batata, mexendo bem. Coloque os temperos e misture tudo até que a massa adquira consistência para enrolar.
Depois modele conforme o prato que desejar.
Se fizer salgadinhos, modele-os, passe um pouquinho de óleo e depois na farinha de rosca e frite.

Dicas: para fazer salgadinhos, você pode colocar mais temperos na massa, como pimenta, alho-poró, salsinha e caldo de legumes. Depois de empanados, podem ser congelados. Neste caso, deixe-os descongelar antes de fritá-los. E, se achar que ficaram úmidos, passe novamente pela farinha de rosca para garantir que não abram no óleo.
O nhoque também pode ser congelado em conservadoras ou saquinhos.

Que tal mandar uma receita vegana pra gente?
Ou compartilhar o sucesso de uma das nossas receitas na sua casa? Tire uma foto e mande pra colocarmos aqui no blog. Escreva para vegcomeoque@gmail.com

September 8th, 2010 by vegcomeoque | No Comments »