Archive for the 'Salgados' Category

Strudel de maças, uva-passa e nozes

Essa receita também é ótima para as festas de final de ano. A massa é neutra, perfeita para recheios doces e salgados. Além de ser muito, muito fácil de preparar. Dessa vez, a Paula recebeu a Lucia Manini para aprender e ensinar: Ingredientes 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de água morna 1 […]

Wednesday, December 22nd, 2010

Rocambole de trigo

A Ivani aproveitou a visita da Lucia Manini, uma amiga da família e (para a nossa sorte) culinarista, para aprender e ensinar essa receita que, inclusive, é uma das nossas sugestões para as festas de final de ano. É leve e ótima para o calor. Confira: Ingredientes 1 berinjela média (com mais ou menos 300 […]

Monday, December 6th, 2010

Falafel assado

O falafel tradicional já é vegano e constuma ser frito. Essa versão, além de ser assada, tem alguns segredinhos que deixam o falafel mais crocante e delicioso. Confira o passo-a-passo com a Ivani e o Celso, de chapéu e tudo: Ingredientes 1/2 kilo de grão de bico (metade bem cozido e metade cru) 2 pimentões […]

Friday, December 3rd, 2010

Torta de alho-poró

Essa receita ganhou a nossa cozinha. Uma torta com recheio cremoso e massa super leve. Confira: Ingredientes Massa 1 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de farinha de trigo (pode usar a integral) 1 xícara de chá de maizena 2 xícaras de chá de leite de soja 4 colheres de sopa de […]

Wednesday, November 10th, 2010

Batata Texana

Essa é uma daquelas receitas práticas e gostosas, ótimas pra quando não temos muitos ingredientes em casa. Foi adaptada pela culinarista Lúcia Manini, nossa amiga e, como costumamos brincar, consultora gastronômica. Confira: As quantidades dos ingredientes são a gosto. Para essa receita, usamos duas batatas médias.

Friday, October 29th, 2010

Conchiglione recheado

Vegano também pode comer uma massa bem incrementada. Uma das opções que nós adoramos é o conchiglione com espinafre e tofupiry. A combinação fica perfeita. O Celso e a Ivani mostram como é simples fazer esse prato: Ingredientes 1 pacote de massa conchiglione sem ovos Um maço de espinafre aferventado e picado Alho e cebola […]

Friday, October 22nd, 2010

Sly

Você já ouviu falar nesse prato? Pode ser servido como um prato principal, ou frio, como uma entrada. Além de ser nutritivo e muito gostoso, é também muito simples de preparar. Acompanhe com a Paula e a Ivani: Ingredientes 2 xícaras de feijão fradinho 2 xícaras de trigo em grão (pode ser usado o branco, […]

Friday, October 1st, 2010

Tofupiry

Depois que a gente descobriu o tofupiry, as pizzas voltaram a ter um sabor especial. Já experimentamos diversos sabores e consistências diferentes de tofupiry. Essa receita foi enviada pela Poti, de Bragança Paulista. Ela sugeriu que colocássemos na bruschetta. A combinação foi perfeita! O Celso e o Pedrinho mostram como é simples fazer: Ingredientes 250 […]

Wednesday, September 22nd, 2010

Hommus – Patê de grão-de-bico

É raro encontrar uma pessoa que não goste de hommus. Além de ser muito gostoso, é simples de fazer e você pode servir em festinhas, acompanhado de pão sírio ou torradinhas como entrada para o jantar e, claro, é ótimo para passar no pão nosso de cada dia. A Paula e a Ivani mostram como […]

Wednesday, September 15th, 2010

Massa para nhoque e salgadinhos

Essa massa é fácil, simples, saborosa e, pra ficar ainda melhor, versátil. Com ela, você faz nhoque puro ou recheado, croquete, coxinha e outros salgadinhos que escolher. A Ivani e a Paula ensinam: Ingredientes 6 colheres de sopa de óleo 4 xícaras de água 400 gramas de batata cozida e espremida (ou 4 batatas médias) […]

Wednesday, September 8th, 2010