Torta rápida de legumes
Perfeita pra uma festa, para servir em um lanche, acompanhar a sopa ou uma salada. Essa torta, além de fácil, rende muito bem e agrada a todo mundo. O Celso e a Ivani mostram como fazê-la:
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de chá de fermento em pó
2 xícaras de leite de soja
3/4 de xícara de óleo
4 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher de chá de sal ou a quantidade que preferir
1 colher de chá de orégano
Farinha de rosca
Gergelim
Em um recipiente que possa ir à batedeira, misture o leite de soja e o óleo, acrescente a farinha de trigo, orégano, sal e mexa bem. Bata na batedeira até que fique tudo bem misturado. Retire da batedeira e acrescente o fermento e a aveia.
Em uma assadeira untada, salpique farinha de rosca. Despeje metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Salpique farinha de rosca por cima e um pouco de gergelim.
Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
Para o recheio, refogamos no alho e cebola: cenoura, vagem, palmito, ervilha e azeitonas.
Nesta receita, nós medimos o leite de soja com a jarra dosadora que ganhamos da Mitro, uma empresa de Utilidades Domésticas. Apesar de ser nova no mercado, já conta com uma linha enorme de produtos que facilitam a nossa vida. Para conferir, clique aqui.
August 17th, 2010 at 17:02
[...] This post was mentioned on Twitter by Jequinha and Paula Schuwenck, Veg come o quê? . Veg come o quê? said: Essa semana, lá no blog tem receita de torta rápida de legumes: http://bit.ly/9GzKZq [...]
August 17th, 2010 at 17:25
Ei, cadê o vídeo ensinando a fazer?
August 17th, 2010 at 17:26
Ué, não tá aparecendo aí?
August 17th, 2010 at 20:37
Adorei família, vou fazer amanhã! Depois conto como ficou.
Ah, e adorei a cara de fome que o Celso fez enquanto assistia ao preparo. Estou louca para visitar a Lyra em Atibaia e conhecer vocês de perto!
beijos
Mônica
August 18th, 2010 at 12:50
Também fica muito bom se colocar batata palha por cima antes de assar.
August 18th, 2010 at 19:29
É mesmo, Felipe. Uma maneira boa de diversificar.
August 19th, 2010 at 00:31
Adorei a receita!!!
August 19th, 2010 at 15:35
Dá pra fazer com farinha de trigo com fermento?
August 19th, 2010 at 15:43
Nunca fizemos, Jackie. Se você souber como medir, deve dar certo.
August 20th, 2010 at 11:21
Nossa!!!!! adorei este blog, os videos, as receitas! estava procurando uma receita de pao de queijo vegano e entao encontrei voces! E’ muito bom saber que existem familias como a de voces que se divertem ao redor da mesa… e o melhor: com comida vegetariana! vou testar todas as receitas e escrevo depois! parabens e abracos para todos!
August 20th, 2010 at 11:22
pergunta: aqui onde eu moro nao tem o polvilho azedo? posso fazer o pao de queijo somente com o polvilho doce e refinado??? obrigada!
August 20th, 2010 at 12:06
Oi, Marilia! Que bom saber que nos encontrou e gostou do nosso blog. Esperamos que volte sempre.
Infelizmente a receita de pão de queijo só dá certo com o polvilho azedo. Ele é o responsável por boa parte do sabor.
Um abraço
August 21st, 2010 at 05:18
Ah, nao!!!!
mas tudo bem… eu moro em Cingapura, por isso nao encontro polvilho azedo aqui. Vou pedir para os meus pais ou amigos mandarem para mim… morro de saudade do pao de queijo, mas desde que eu nao como ovos e nem laticinios, fico na vontade… obrigada pela informacao e mais uma vez parabens pelo blog. Voltarei sempre! Dica: por que voces nao escrevem um livro com receitas vegetariana??? Abracos. Marilia
August 22nd, 2010 at 16:20
Fiquei com medo dela não crescer e por isso fiz com o fermento separado mesmo.. Ficou tão linda!! E o melhor, mto saborosa!! Meu recheio foi de ervilhas e champingnon com molho de tomate.. Mto bom!! Dá pra cortar em quadradinhos e levar nessas festas em que a gente tem que levar um prato (e que td mundo fica se perguntando o que o(a) amigo(a) vegetariano (a) vai trazer… rsrs). Parabéns pela receita e mto obrigada por nos mostrar tão detalhadamente como faz!!
August 23rd, 2010 at 20:28
Que bom, Jackie. Adoramos o recheio que você escolheu. Deve ter ficado ótima!
August 27th, 2010 at 14:29
Nossa, melhor torta que já comi na minha vida. Ficou perfeita! Parabéns, e obrigado por postar a receita.
August 27th, 2010 at 15:07
Ebaaa! Que bom, Douglas.
August 27th, 2010 at 19:59
Oi!! Venho deixar meu comentário por dois motivos:
1º é que depois que encontrei o blog de vocês, minhas mãos apareceram com mais frequência e prazer na cozinha! E por isso obrigadíssima!
2º motivo é que eu gostaria de saber qual leite de soja vocês mais usam, se o utilizado na receita e o consumido como bebida são os mesmos; e se vocês poderiam me dar uma ajuda com sugestões de marcas, por favor!
Parabenização pelo blog, uma outra vez, e abraços!
August 27th, 2010 at 21:59
Acabei de fazer e jantar a torta com salada. Huuuummmm! Foi um sucesso. Aprovadíssima. Ficou muito boa. Fiz o recheio com PVT, ervilha, milho, cenoura e azeitonas temperado com cebola, alho, sal e umas gotinhas de molho de pimenta.
A massa ficou bem fininha, pois tinha muito recheio. A farinha de rosca e o gergilim deram um toque especial. Amei!!!
O bolo de cenoura está no forno! A massa estava linda. Depois eu conto!
August 28th, 2010 at 11:08
Mari, adoramos saber que você está cozinhando mais com a nossa ajuda.
O leite de soja que usamos para preparos salgados é o leite de soja da Yoki, para uso culinário. Tem dois tipos, então tem que ficar atenta ao rótulo. Está escrito “para uso culinário”. A diferença desse leite para os outros de soja, é que ele não é adocicado e não tem baunilha, então fica perfeito em tortas, massas, pães etc. Se você não encontrá-lo, uma boa opção é fazer leite de aveia. Misture uma xícara de aveia em flocos e 2 de água. Só deixar de molho por uma hora, bater no liquidificador e coar. Pronto pra ser colocado nas receitas. O que sobrar, guarde em geladeira.
Obrigada por acompanhar o blog.
Volte sempre!
Um braço
August 28th, 2010 at 11:10
Mariana, que bom que a torta ficou boa. Com seu recheio deve ter ficado uma delícia.
Esperamos que o bolo também tenha feito sucesso. Volte pra contar, sim.
Um abraço
September 5th, 2010 at 16:52
Oi! Sei que o comentário é mais um pra elogiar e dizer que fiz a receita, mas faço questão de enviar porque vocês merecem muito os elogios. Já fiz e refiz, todos gostaram e também fiz o quibe com repeteco (bom, fora as outras que venho fazendo e vou comentando no local adequado!). Gostei da opção do leite de aveia!! Estou com dificuldade para encontrar o leite de soja para uso culinário. E também da ideia da colega que fez com ervilha e cogumelos, nham! Um abraço e parabéns!
September 8th, 2010 at 20:38
Fernanda, muito bom saber que a torta tem feito sucesso na sua casa. Aqui também ela sempre marca presença.
O leite de aveia pode ser um aliado e tanto na dieta vegetariana. Aproveite!
Um abraço
September 14th, 2010 at 01:01
Que delícia! fiz recheado com um refogadinho das folhas do brócolis.
divino
Dica: não façam como eu, coloquei o refogado quente o que fez a parte de baixo ficar molinho.
bjs
September 16th, 2010 at 14:08
Jane, que ideia boa para aproveitar ainda melhor as folhas. Parabéns!
Aqui em casa também gostamos bastante de rechear com escarola. Fica uma delícia!
Beijo
September 17th, 2010 at 09:46
Olá, é possível fazer essa receita no liquificador?
September 17th, 2010 at 13:49
Giselle, nós já fizemos no liquidificador, mas não foi muito fácil bater tudo porque a massa não fica muito mole. Talvez precise de um pouco mais de líquido pra bater bem.
Se você tentar e der certo, compartilhe aqui com a gente.
October 11th, 2010 at 18:41
Que lindo ver a familia toda em um projeto.Adorei.
October 16th, 2010 at 03:26
uma ideia para fazer no liquidifcador (aqui é a unica opção pq nao tenho batedeira) é bater primeiro o leite de soja e o oleo… e o sal. ir colocando a farinha de trigo aos poucos e ir observando até onde o liquidificador aguenta bater de forma razoavel… quando sentir que nao dá mais passa para uma tigela, acresecenta o que sobrar da farinha e o restante dos ingredientes, misturando com uma colher… vou fazer assim e depois conto.
duvida: a farinha é integral? me pareceu branca… se usar as 2 xicaras de integral será que dá certo?
bjs
October 16th, 2010 at 14:26
Thalita, nós já fizemos com metade de farinha integral e metade branca e ficou boa. Essa que ensinamos no vídeo, usamos apenas a branca.
Do jeito que você falou no liquificador pode dar certo, sim. Depois conte o resultado pra gente.
Beijos
October 26th, 2010 at 21:12
Gente, adoro essa receita! Principalmente por que faço no liquidificador, e uso os legumes que eu tiver na geladeira, além de poder aproveitar os potinhos de refogados e sobrinhas que vão juntando. Ah! é uma ótima forma de fazer meu marido comer legumes e verduras, já que ele não gosta muito…
nota 10 pra vcs, e pra mim, hehe!
December 29th, 2010 at 14:41
Parabéns pelas receitas! Parei de comer carne há quase um mes, e me vi perdida, mas aqui encontrei receitas maravilhosas!
January 3rd, 2011 at 15:31
Tainara, parabéns por adotar o vegetarianismo. Seja bem-vinda.