Kibe vegetal assado
Das receitas de kibes veganos que nós provamos, esta está entre as que mais agradaram. Além de gostosa é muito fácil de fazer. Quer ver? Ivani e Pedro ensinam:
Ingredientes
1 xícara de trigo para kibe
1/2 xícara de tofu amassado
1 colher de sopa de óleo
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de orégano
1 cenoura ralada
3 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
1 xícara de salsinha e cebolinha
1/2 xícara de hortelã
Molho de pimenta a gosto
Sal a gosto
Deixe o trigo de molho por aproximadamente 1 hora. Depois coloque em uma peneira e deixe escorrer até ficar úmido.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure alho e cebola. Acrescente o trigo, o tofu, a cenoura, os temperos e a aveia, mexa bem até incorporar tudo. Acrescente o shoyu e algumas gotinhas de molho de pimenta.
Se for colocá-lo em um refratário, unte-o com um pouquinho de óleo e coloque a massa de forma que fique com 2 ou 3 dedos de altura, para não ressecar muito. Quadricule a massa com uma faca e coloque um fiozinho de óleo nos meios, para deixar a massa mais úmida. Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique firme.
Pode decorar com sementes de girassol e, depois de assado, colocar folhinhas de hortelã.
Se optar por modelar em formato de kibe, deixe esfriar um pouquinho e modele os kibes do tamanho que preferir. Unte uma forma com um pouquinho de óleo e leve para assar até que fique firme.
Sirva com pedacinhos de limão.
July 19th, 2010 at 13:32
[...] This post was mentioned on Twitter by move institute, Paula Schuwenck and Veg come o quê? , Veg come o quê? . Veg come o quê? said: Kibe vegetal assado http://bit.ly/c59Zh0 [...]
July 19th, 2010 at 13:55
Huuumm que delícia. Adoro kibe. Você viu a receita de kibe que saiu na Revista dos Vegetarianos desse mês? Também deve ser boa. Vou fazer as duas receitas. Depois te conto.
July 19th, 2010 at 15:43
Olá,
Adorei o blog de vocês.
Não sou vegetariana, mas tenho grande simpatia e estou pesquisando para ver se tomo coragem e começo rsss
Hoje li alguns blogs, e acredito que não seja fácil ser vegetariano de uma hora pra outro, acredito em um processo de adaptação…posso estar enganada.
Adorei as receitas e com certeza já começarei e incluir muitas na minha alimentação.
Parabéns pela idéia do blog e obrigada por nos ceder receitas tão deliciosas.
July 19th, 2010 at 19:09
Oi, Mariana.
Ainda não recebemos a nossa revista. Logo estará aqui e vamos provar essa receita, com certeza.
Depois conte se gostou da nossa, tá?
Obrigada!
July 19th, 2010 at 19:11
Oi, Cilene! É isso aí. Tome coragem para começar e adaptação vem com o tempo mesmo. É apaixonante ser vegetariano, principalmente pelos animais.
Conte com a gente.
July 19th, 2010 at 23:12
Paula,
Fiz a sua receita de kibe. Achei muito boa e simples. A da Revista dos Vegetarianos é mais trabalhosa, pois leva PVT(carne de soja) e berinjela. A sua receita ficou uma delícia. Fiz agora para o jantar e a assadeira acabou rapidinho. Queríamos mais! Eu, minha irmã onívora convicta e minha mãe onívora adoramos.No entanto, achei que ficou um pouco mole. É assim mesmo? Você colou no forno alto? Qual a temperatura? Você colocou em baixo no forno ou no meio?
Além disso, fiz um pouquinho diferente de vocês. Coloquei menos shoyo e não coloquei o molho de pimenta. Adicionei cominho e pimenta síria. Ficou com um sabor muito bom. Tenta colocar cominho e pimenta síria, sendo um pouco mais de cominho do que de pimenta síria. Vocês vão gostar.
Vou fazer a torta de grão de bico no final da semana. Já fiz propaganda dessa torta para a família toda.
July 20th, 2010 at 15:10
Oi, Mariana.
Que bom que o kibe fez sucesso aí na sua casa. E com onívoras, melhor ainda…rs.
Nós assamos em forno médio. Se ele ficou um pouco mole, o ideal é deixar mais tempo no forno, até ficar firme.
Espero que vocês gostem da torta também.
July 20th, 2010 at 19:58
Paula,
Certamente farei o kibe denovo em breve, pois foi aprovadíssimo. Te conto depois se ficou mais firme. Estou super feliz por estar cozinhando melhor.
Vou fazer o kibe e o patê de tofu e vou dar para os meus sogros provarem. Só depois que eles aprovarem que eu contarei que leva tofu. Eles são super preconceituosos e se eu contar antes, eles nem experimentam. O mesmo acontece com a quinoa. Eles nunca provaram e dizem que é horrível. Vou ver se faço o risoto para eles provarem. Temos que fazer assim para tentarmos diminuir o preconceito, né? As pessoas precisam entender que comidas sem carne podem ser muito boas. Basta seguir boas receitas!
July 20th, 2010 at 20:45
Fiz uma propaganda no meu blog das receitas que eu fiz e aprovei.
July 20th, 2010 at 21:02
Eba! Obrigada, Mariana!! Adoramos!
July 20th, 2010 at 21:04
Mariana, isso mesmo. A gente também faz muito isso com quem acha que nossas comidinhas não têm sabor. Quando eles provarem, tenho certeza que vão mudar de opinião. Boa sorte!
July 21st, 2010 at 13:39
Que coisa boa é o trigo de kibe, já faço quibe de batata, kibe de abóbora, kibe de PTS e agora aprendi que posso fazer kibe de tofu!
E ainda tem quem pergunte “Vegetariano como o quê?” Ah se soubessem o qnto comemos bem e sem matar ninguém!( como diz a @sifoss – conhecida do twitter).
Adorei a receita, fácil, gostosa e saudável.
Bjooo.
July 22nd, 2010 at 09:46
Parabéns pelo blog!
Adorei as receitinhas!
Com certeza vou testar no final de semana!
Já to seguindo
July 22nd, 2010 at 10:28
Helenice, o trigo pra kibe é mesmo super versátil. Essa receita é muito bom e tenho certeza que vai ser aprovada na sua casa também.
Beijos
July 22nd, 2010 at 10:28
Obrigada, Manoela.
Acho que você vai gostar.
July 22nd, 2010 at 13:54
Gente que kibe delicioso!!! Fiz uns grandes e levei pra lanchar no trabalho… Td mundo diz que vegano não come, mas na hora do lanche ficam tds babando os meus lanchinhos.. rsrs
Vlw a receita!!!
July 22nd, 2010 at 19:10
Parabéns pelo blog e pela ótima iniciativa. Conheci há pouco tempo e recomendo a todos! Pretendo fazer essa receita neste final de semana. Continuem com o bom trabalho
abraços!
July 24th, 2010 at 17:34
Nossa muito apetitosa essa sua receita, espero conseguir fazer em breve para experimentar pois ja estou com agua na boca. Estou em fase de transição ainda, faz pouquissimo tempo que eu deixei de comer carne, não faz falta mesmo mas estou sem tempo para testar o mundo de possibilidade que é a mesa do vegetariano.
Um abraço e continue com esse blog lindo e inspirador
July 26th, 2010 at 10:09
Fiz aqui em casa e ficou O-T-I-M-O, muito obrigada!!
Faremos toda a semana!
Mais uma vez, muito obrigada pela inicitiva e por dividir essas receitas conosco.
July 29th, 2010 at 23:40
seu blog e muito bom parabens
July 30th, 2010 at 13:35
Obrigado, Vanessa.
Volte sempre.
August 14th, 2010 at 09:56
[...] a Ivani e o Pedro do Vegetariano Come o Quê? ensinou um kibe vegan [...]
August 17th, 2010 at 16:23
Amo este blog!!…não sou vegetariana, pois consumo leite, queijo e ovos….mas tirei a carne totalmente e uso e abuso dos vegetais….portanto seu blog veio a calhar…amei suas receitas!!!
Este kibe então..nossaaa!!!….lá em casa é toda semana e todo mundo amou…super leve, nutritivo, barato e sem carne!!!….
agora vou fazer a torta de grão de bico e a de legumes!!
parabéns e continue nos ajudando!!!..hehehe
beijão!!
August 17th, 2010 at 16:43
Dani, obrigada! Que bom saber que estamos ajudando.
Volte sempre. Quando quiser mandar fotos dos pratos aprovados na sua casa, nós publicamos aqui no blog.
Beijos
August 28th, 2010 at 17:28
Fiz essa receita hoje… e nossa, só elogios rsrs. Não deu tempo nem de tirar foto, pois todos aqui em casa (só eu sou vegetariana) atacaram os kibes. Claro que primeiro provaram só para não me deixar sem graça, mas depois foi um atrás do outro rs. Falaram até que é melhor do que o tradicional (com carne)….
September 8th, 2010 at 20:42
Kelly, que bom! Você não imagina a felicidade que sentimos em ler seu comentário. É isso aí! Essa é a melhor maneira de mostrar que a gente se alimenta sem crueldade, mas com muito prazer e sabor também.
Da próxima vez, mande fotos da família comendo uma comidinha vegana.