Tofu Grelhado
Para quem não é vegetariano, ou oriental, o tofu é um tanto incompreendido. Mas depois de aprender a usá-lo, ele se torna peça-chave e aliado em vários preparos. Nessa receita, Celso e Ivani mostram uma das muitas maneiras de servir o nutricionalmente rico e versátil tofu:
Ingredientes:
Tofu firme em fatias
Cebola picada
Alho amassadinho
Sal, orégano, salsinha, cebolinha, shoyu e molho de pimenta a gosto
Óleo para refogar e grelhar
Fatie o tofu e deixe-o drenar em papel toalha. Se estiver muito molhado, troque o papel até que seque bem.
Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e grelhe as fatias de tofu dos dois lados, até ficarem douradinhas. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, doure alho e cebola. Acrescente o tofu e mexa levemente. Coloque orégano, salsinha, cebolinha, sal, shoyu e gotinhas de molho de pimenta. Mexa para que todas as fatias recebam o tempero.
July 7th, 2010 at 15:06
[...] This post was mentioned on Twitter by Paula Schuwenck. Paula Schuwenck said: RT @Vegcomeoque: No Vegetariano come o quê? essa semana tem Tofu Grelhado: http://bit.ly/9XDd5t [...]
July 7th, 2010 at 17:45
Olá, recentemente tornei-me adepta do vegetarianismo e adquiri um exemplar da revista Vegetariano, onde pude ler a repostagem de sua famíla. Fiquei admirada! Muito lindo.
Vim conhecer seu blog e tb contar com seu apoio através de sua vasta experiência como vegetariana.
Sou nutricionista há 26 anos e somente agora decidi excluir os animais do meu hábito alimentar. Antes tarde do que nunca, não é? Infelizmnte meu marido e filhos não aderiram ao vegetarianismo, mas quem sabe eles despertam.
Venham me visitar. Será um grande prazer.
Abraços
Adriene
July 7th, 2010 at 18:46
Adriene, você não imagina como é maravilhoso saber que temos mais uma nutricionista vegetariana. Parabéns pela escolha e pela coragem.
Conte com a gente sempre que precisar. E, com sua experiência e seu amor, tenha certeza que sua família vai te apoiar e, quem sabe, seguir com você nessa nova fase.
Um abraço
July 7th, 2010 at 19:38
Adorei a receita. Vou fazer. Já tentei grelhar o tofu algumas vezes, mas não ficou tão bonito como o de vocês. Vou tentar deixá-lo bem sequinho antes de grelhar. Pena que não tem tofu em casa, senão eu já faria agora para o jantar. Vou ver se eu compro amanhã. Assim, já aproveito e faço o patê de azeitonas também.
Essas receitas são importantes de serem divulgadas, pois a maioria das pessoas desconhecem a variedade de receitas que se pode fazer com o tofu. Muitos pensam que só se come tofu no Missoshiro (sopinha da culinária japonesa). Muitos também desconhecem que o tofu é muito mais saudável do que a popular carne de soja.
Continuem postando receitas com tofu. São ótimas!
Assim que eu tiver algumas fotos das receitas, mando para vocês.
July 7th, 2010 at 23:44
Tofu é uma delícia! Aqui em casa sempre tem. É legal também, depois de drenar bastante ele (tipo 45 minutos num pano de prato com algo pesado em cima) deixar ele marinando com os temperos da sua preferência, ele suga os sabores e fica ótimo.
bjoss
July 8th, 2010 at 00:02
Amei o blog e a ideia… Parabéns!
July 8th, 2010 at 04:39
Olá, vcs nao poderiam colocar um endereco de email aqui ou formulário de contato? Gostaria de fazer um comentário sobre o video mas nao precisaria ser público e sim somente para voces.
July 8th, 2010 at 14:23
Olá, Claire.
Você pode escrever para vegcomeoque@gmail.com
Aguardamos seu contato.
Um abraço
July 8th, 2010 at 17:14
Desde que descobri seu blog, acompanho todas as receitas e fiquei fascinada! Parabéns.
Sobre o Tofu, queria te perguntar se tem alguma marca de sua preferência para sugerir.
digo isso porque sempre achei que não gostasse de Tofu e quando passei uma temporada em Barcelona, mudei de idéia e me apaixonei.
Mas ao voltar ao Brasil, já testei alguns e não consegui gostar.
Me ajude?
Um beijo e obrigada
Camilla
July 8th, 2010 at 17:30
Oi, Camilla.
Obrigada por nos acompanhar.
Temos o privilégio de ter uma vizinha chinesa que faz tofu caseiro e entrega em casa, mas já provamos algumas marcas. Uma que gostamos é a Samurai Tofu. Além do tradicional, tem com temperos e o tofu defumado. Vale a pena provar.
Beijos
November 12th, 2010 at 20:54
Gostaria de saber como substituir a proteína da carne em outros alimentos, faz quase dois meses que não como carne, estou me sentindo fraca e minha boca estourou por causa da baixa imunidade…
Tenho comido feijão, arroz, ovo, e MUITA salada.
Já tentei voltar a comer carne pelo menos 1 vez por semana, mas meu paladar rejeitou…não consegui comer!!
Um bjo á todos e muito obrigada pelo blog
November 16th, 2010 at 10:12
Ray, cada pessoa é de um jeito e o melhor é você procurar um nutrólogo ou nutricionista que possa avaliar como está seu estado de saúde. O que podemos dizer é que a dieta vegetariana é muito rica e permite que você diversifique seu cardápio. Tente comer mais variedades de feijões, lentilha, grão de bico, favas. Comer tofu também é excelente.
E, como todo bom vegetariano, pesquise, pesquise e pesquise muito.
Conheça o trabalho do Dr. Eric Slywitch, um nutrólogo especializado na dieta: http://www.alimentacaosemcarne.com.br
Se puder, converse com ele e compre seu livro, que é maravilhoso.
Volte sempre!
Beijos
December 15th, 2010 at 14:28
Acabei de fazer esse Tofu e só usei alho, shoyo e cebolinha e ficou um espetáculo.
O vídeo ajuda bastante pra que é um zero à esquerda na cozinha como eu…rs
Muito obrigada!!!